FERICOT-CRAFY JAPAN INC.

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事業領域 事業領域

大豆を通じて、世界の食文化へ貢献すること。 大豆を通じて、世界の食文化へ貢献すること。

私たちは、「大豆加工食品の開発と製造」「食品素材の販売」
「食品開発コンサルティング」 の3事業を通じて、
大豆の新しい可能性を探り広げていき、食に不自由のある人の課題解決や
世界の食文化への貢献を目指し、日々業務を行っております。

大豆加工食品の開発と製造 大豆加工食品の開発と製造

事業概要 事業概要

濃縮豆乳を植物性乳酸菌で発酵させた当社独自の新しい食品“フェリコット”は、1グラム中に3億個もの生菌が宿り、当社の社名の由来にもなっています。また、大豆から作られたソイペーストは、でんぷんとの相性が良く、でんぷんとの置き換えや、でんぷんの弱点である老化を抑制する機能を持ちます。また、ソイペーストをスイーツの原料に特化させたソイフィチュールは、様々な焼き菓子に使われ、動物性の原料や小麦粉(グルテンフリー・ヴィーガン食品)を使わなくても、しっとりとした焼き菓子が出来上がります。

製品群 製品群

  • フェリコット(オール植物性発酵食品)
  • ガトー・ド・ブランマ
  • フェリコットクッキーズ
  • 濃縮豆乳(brix18~22度)

食品素材の販売 食品素材の販売

事業概要 事業概要

卵や乳を使わずに食品を造ることは、作業性の面・味の面において、大変な手間を有するにも拘らず、中々満足を得られる製品になりません。その様中、何かしらの病気に罹り、食事制限を強いられる方、先天的後天的体質でどんなものでも食べる事が出来ない方、宗教信条などの理由で食べる事に制限を付けている方。これらの方々が美味しく、選ぶ必要の無い環境を実現するための素材を広げていきます。

製品群 製品群

  • ソイペースト
  • ソイフィチュール [プレーン味・
    渋皮マロン味・紫芋味・アーモンド味]

食品開発コンサルティング 食品開発コンサルティング

事業概要 事業概要

日本やアジア諸国では、古くから食されてきた大豆ですが、今では、世界中で食べられるようになってきております。その様な新たな市場の人々は、まだまだ大豆の加工方法に付いての知識を有しておられません。また、日本国内においても、これまで大豆を使わなかった食品業界、非食品業界でも、大豆の機能に着目し、大豆の利用が広がってきております。当社は、その様な様々な業界に向け、当社が持つノウハウや(特許)技術を必要とされる企業に広げ、世界の人々の生活に奉仕出来ればと考えます。

サービス群 サービス群

  • 大豆製品全般の商品開発
  • 当社技術の貸与・技術指導
  • 生産ラインのアドバイス